关于

关于我们:

咖啡烘焙是⼀⻔⼯艺。 在这⾥我们采⽤到最新⼀代烘焙咖啡的机器设备和专业认证过的烘焙技术,以确保我们能够始终如⼀地追求真正独特的⾼阶质量和产品的稳定性。

我们致⼒于为世界各地的咖啡馆和消费者带来最优质的咖啡体验。

迄今为⽌,White Mojo在墨尔本已拥有8家⻔店。 每间⻔店的背后都有我们公司内部充满热忱的专业咖啡烘焙团队⽀撑。

加入我们:

如果你也对咖啡文化和事业充满热情,请加入我们吧。

info@whitemojo.com.au

现阶段White Mojo入驻中国淘宝,也把目光放在寻找有意向与品牌合作的代理商。我们将为您提供优质的咖啡豆,专业的技术支持和店铺管理指导,为每一个想进入咖啡行业的从业者提供坚实的后盾和强大的助力! 加盟经销商每年将有机会亲自来澳洲墨尔本——世界有名的咖啡之都进行深度学习和实地考察。White Mojo期待您的加入,详情联系邮箱 info@whitemojo.com.au

源头

关于采购:

每颗咖啡⾖都是经历漫⻓的⼀段路程,然后才变成某杯咖啡的⼀⼩滴。优质的咖啡⾖是⼀杯 好咖啡的灵魂所在,我们与世界各产区的优质的⽣⾖商保持着密切的关系,通过与经验丰富 的农⺠和咖啡种植者的合作来挑选最优质的咖啡⽣⾖,只有那些经过我们专业⽣⾖采购成员 在杯测中表现出⾊的咖啡⾖才能被选中作为我们的拼配咖啡。

我们了解优质咖啡的重要性,尤其是在墨尔本, 所以我们⽤专业的烘焙团队和技术来制作 ⾃⼰的拼配咖啡。

我们只采购和使⽤最优质的阿拉⽐卡咖啡⾖,作为该过程的⼀部分,还会对采购的咖啡⽣⾖ 进⾏批次测试,检查其含⽔量,颜⾊以及是否在紫外线下是否存在任何变形,从⽽有效的确 保其品质,经过测试的咖啡⽣⾖,将再进⾏三个阶段的清洁过程,以进⼀步消除任何变量来 确保⾼质量的产品。

我们⽤均匀且受控的加热⽅式烘焙咖啡,以确保每批次的咖啡都能完美地呈现它的味道。 烘焙好的咖啡会根据美国咖啡协会的杯测标准进⾏味道测试。 通过对烘焙过的咖啡进⾏颜 ⾊和含⽔量分析,以确保每批次咖啡烘焙的⼀致性,再由我们的团队对每种烘焙进⾏杯装, 完整的保存咖啡的⻛味。

所有的咖啡均采⽤单向空⽓阀包装,以确保新鲜度并减少氧化过程。

最后由我们专业的咖啡师利⽤他们的技术萃取出咖啡的独特⻛味,供您享⽤

我们追求⾼品质,并将⼀直追求下去。 我们致⼒于以道德标准的⽅式进⾏贸易并改善咖啡 种植者的⽣活。

关于咖啡,我们还有很⻓的路要⾛。

烘焙

White Mojo作为墨尔本最受欢迎的精品咖啡店之一,支背后支撑其发展的是自营的咖啡豆烘焙工厂和专业的烘焙团队。 我们与世界各地的优质咖啡产区庄园都保持着密切联系。每一颗咖啡豆都要走很远的路,才能变成杯中的某一小滴。

每一杯风味独特的咖啡背后,都是由人工精心采摘的咖啡果实根据不用的处理方法精心操作,再由烘焙师反复试验和计算得出最适合的咖啡烘焙曲线,最后由咖啡师通过精湛的技术将属于咖啡的最纯真干净的味道淋漓尽致地表达出来。

也正因为对每一杯咖啡都投入热忱和严谨,White Mojo在澳新地区最大的咖啡烘焙交流会——Golden Bean中屡战屡胜,仅仅2017一年就斩获金银奖牌十三枚。在2018年获得澳新地区亚军及奖牌26枚,在2019年更是取得了包括金银铜在内的共19枚奖牌,达到了百分百的获奖率。

Golden Bean比赛作为咖啡行业发展的重要推动因素之一,旨在寻找澳洲最好的咖啡烘焙商家,而大赛对于White Mojo的奖杯,无疑是对White Mojo的资质的青睐与肯定。

就餐

就餐

我们的食物菜单因丰富的口味和精美的菜品展示而出名。

White Mojo的早午餐菜单迎合了无乳制品饮食,无麸质饮食,素食饮食,全素食饮食等各类人群的饮食要求。在这些每道菜都可以拍出Ins风的菜单中, 名气最盛的要数取用软壳蟹,腌黄瓜,煎蛋和辣蛋黄酱的Signature Crossiant Burger。

精品咖啡和令人垂涎的,充满想象力的早午餐菜单使得White Mojo在墨尔本的早午餐饮食文化中备受瞩目。